烹饪工艺与营养
专业代码：540202
培养目标：
本专业培养践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，兼具人文与科学素养，秉持职业道德与创新意识，具备扎实专业技能，能在餐饮行业胜任中式烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高技能人才。
主干课程：
包含餐饮食品安全控制、中式烹调与面点工艺、菜品设计创新、宴会设计实务、厨政与餐饮企业管理，还有西式面点与西餐工艺等课程，全方位覆盖烹饪与管理知识。
就业方向：
可从事营养师、中西式烹调师、中西式面点师、烹饪教育及餐饮服务管理等工作，负责膳食制作、营养搭配、教学培训与餐饮运营。
